Torta soffice di mele, tanti auguri fratellino!

18 anni fa, verso le 2 di notte, non essendo ancora nell'era di Facebook, blogger, candycrush & co e soprattutto non essendo ancora libera di usare i fornelli a mio piacimento, secondo voi cosa stavo facendo? Dormivo, ovvio!
Ma i miei genitori mi svegliarono per dirmi che stavano andando in ospedale.
Credo che non abbiano aggiunto altro (o almeno così mi ricordo). Sta di fatto che ho risposto "ok", mi sono girata e ho continuato a dormire.

La mattina poi alle 7 in punto si è verificato il peggiore dei risvegli:sveglia che suona all'impazzata e telefono che squilla.

Mi chiedo, ma dove sono mamma e papà? Rispondo al telefono (con la sveglia che continua a suonare). Era Papà! "Ilaria, siamo in ospedale...Mamma sta per partorire!".
Io: "Veramente!!!???"
Papà:"Si, ma ci vuole ancora un po', tu lavati, vestiti e vai a scuola"
Io, con una voglia di andare a scuola che immaginerete tutti:"Va bene! Ciao...ah papàààà, ma come cavolo si spegne sta sveglia???"

Spengo la sveglia con le istruzioni ricevute e torno al telefono. "Rita (mamma di Marianna mia migliore amica di allora, di ora e di sempre!), puoi dire a Marianna di aspettarmi, passo a prenderla e andiamo a scuola insieme, papà e mamma sono in ospedale!"
Credo di aver impiegato un minuto a prepararmi e mi sono precipitata da Marianna. Rita mi ha detto di stare tranquilla, perchè a breve sarebbe nato il mio fratellino.

Andiamo a scuola e prendiamo posizione nei nostri banchi, Marianna avanti a me e io dietro a non seguire un cavolo.
Poi, alle 11.30, entra in classe la prof di italiano. Mi guarda e mi fa "Ilaria, dai preparati c'è Papà!è nato il fratellino".
Avete presente quando proclamano miss Italia e tutte le altre concorrenti le saltano addosso?
Ecco io so cosa significa! In un attimo tutta la classe mi ha assalita, chi mi abbracciava, chi mi baciava, chi piangeva con me e chi urlava di gioia! Non lo dimenticherò mai!

Io e papà siamo usciti correndo da scuola, siamo andati a comprare un mazzo di rose rosse per mamma e un ippopotamo di peluche. E ancora più di corsa in ospedale, dove c'era ad attendermi Lui!
Un fagotto di nemmeno 3kg avvolto in una tutina celeste con una paperella blu sul petto.

E io ho saputo dire solo "Posso prenderlo in braccio?" e appena stretto tra le braccia "Ciao Luca!"

Per 11 anni sono stata figlia unica, ma vi assicuro che questi 18 da sorella sono stati decisamente meglio!
Auguri fratellino, anche a distanza ti ho preparato un pranzetto di quelli che ti piacciono tanto, e questa torta è tutta per te!

Ingredienti per uno stampo piccolo
1 uovo
2 mele
180gr di farina
130gr di zucchero
150ml di latte
80gr di burro
mezza bustina di lievito
una bustina di vanillina

Con una frusta sbattete l'uovo con lo zucchero, unite quindi il burro ammorbidito a pezzetti.
Unite la farina, lievito e vanillina setacciati.
Per amalgamare aiutatevi pian piano con il latte.

Una volta che il composto sarà omogeneo e liscio, ponetene metà in una teglia imburrata e infarinata.
aggiungete un primo strato di mele a fettine.
Coprite con il composto mancante e completate con le altre mele.

Infornate in forno caldo a 190 per 40 minuti.
(la mia teglia era un po' spessa, probabilmente con una teglia da torta classica ci vorrà meno tempo, quindi controllate la cottura!)