Pollo alla birra

Questa settimana stava per concludersi senza ricetta, ma la voglia di portare avanti il mio angolo di web e di cuore è più forte dell'influenza, del sonno e della stanchezza!

E così eccomi qui pronta a condividere un piatto che ha esaltato tutti, specialmente Elena che (piccola ma con le idee chiare su cosa è buono e cosa no) ha letteralmente divorato tutto.

Si avete capito bene, mia figlia di un anno e mezzo mangia il pollo alla birra. Sono una pessima madre? Io dico di no.

Tempo fa mi era venuto in mente di cominciare a fare ricette per bambini, ma la mia cavia preferisce le bietoline bollite alle patatine fritte e il caciocavallo ai formaggini mio! 

Allora facciamo così, voi provate questa ricetta con i vostri bimbi, poi fatemi sapere!!!

ps- mi rendo conto ora che la prima foto è verdognola...fidatevi, il pollo sarà bello dorato!

Ingredienti per 4 persone

6 fette di petto di pollo

Mezzo porro

Farina

Olio

Un bicchiere di birra chiara

Sale

Tagliate a rondelle il porro, fatelo dorare in padella con un po' d'olio.

Dopo qualche minuto aggiungete un goccio d'acqua e fate stufare.

Tagliate il pollo a bocconcini, infarinatele e unitelo ai porri stufati.

Fate cuocere con il coperchio.

A cottura ultimata sfumate con la birra e lasciate evaporare.

Aggiustate di sale.

Io ho accompagnato il tutto con un po' di couscous alla paprika dolce!

Peperoni croccanti al forno

Concludiamo la settimana della semplicità con un contorno iper facile, ma iper gustoso!

Spesso le persone quando mi chiedono consigli mi dicono che la scelta del contorno è sempre complicata.

Chi non vuole le insalate, chi non vuole fare le solite patate al forno, chi ha ospiti che non mangiano verdure... Il mio consiglio di solito è prepararne più di uno, così gli ospiti possono scegliere e voi non andrete in panico quando vi diranno "no io le melanzane non le mangio".

Sicuramente questi peperoni li proporrò spesso perché sono veloci, colorati, buoni e (ovviamente) facilissimi!

Arrosto di vitello in casseruola

Anche oggi continuiamo con la semplicità, vi avevo preannunciato nel post precedente di un menù intero e oggi è il giorno dell'arrosto!

Devo dire che come in molte ricette a base di carne, quello che fa la differenza è proprio la materia prima, specialmente in preparazioni come questa: lunghe e senza ingredienti che possano camuffare una carne poco saporita o secca.

Quindi per la scelta del pezzo fatevi consigliare dal vostro macellaio di fiducia...se poi non lo avete, vi consiglio di andare su pezzi non eccessivamente magri, quello che fa la morbidezza e il sapore è proprio il grasso (ma va??!!)

E una volta che avete la carne gli altri due ingredienti fondamentali sono solo tempo e cura!

Spaghetti alla Carbonara

Ormai in rete si trovano ricette di ogni tipo.
Mi chiedo se il creare abbinamenti che non stanno nè in cielo nè in terra stia diventando un'ossessione più che un piacere.

Forse si ha un'eccessiva meticolosità nel ricercare alimenti ai più sconosciuti e soprattutto introvabili nella maggior parte dei supermercati.

Devo dire che anche io spesso quando preparo qualcosa dico "ma no questo è già visto" oppure "questa l'ha già fatta quell'altra blogger".

Invece sabato ho detto "ma lo sai che c'è di nuovo? Che io oggi mi faccio una bella carbonara, e la posto anche!"

Perché il mio blog non è mica vincolato alla pubblicazione di ricette mai viste, è vincolato alle ricette che mi piacciono!

Quindi preparatevi al menù della semplicità, perché questo è solo il primo, ma a breve arrivano anche il secondo e il contorno!

Plumcake agli agrumi per San Valentino!

Buongiorno innamorati!

Oggi i bar andranno in tilt per vendere quintali di cioccolatini, i fiorai andranno anche a raccogliere i fiori dai vasi delle case per soddisfare tutte le richieste e i ristoranti saranno invasi da coppiette fresche fresche (perché festeggiano solo loro secono me!).

Io invece voglio raccontarvi una storia carina!

In un paese a me tanto caro, Vico del Gargano, San Valentino non è solo la festa degli innamorati, infatti San Valentino è il patrono della città e degli agrumeti, che sono uno dei doni più belli di questa terra.

Dovete sapere che prima il patrono era un altro, si festeggiava a Giugno, e quindi dai più non era ritenuto adatto per proteggere gli agrumi dalle intemperie invernali. Così nel 1618 un gruppo di vichesi si recò nelle catacombe a Roma per individuare un santo più adatto e si dice che uno di loro urtó il braccio sul contenitore delle reliquie di San Valentino, che essendo celebrato nel periodo di raccolta delle arance era perfetto!

Se non siete lontani, vi consiglio di farci un salto, arrivate alla piazzetta di San Valentino passando stretti stretti nel vicolo del bacio, largo appena 50cm e lungo 30metri dove per passarci in 2 bisogna baciarsi per forza! La leggenda narra che gli innamorati si incontravano qui per scambiarsi promesse e lettere d'amore!

E infine, passeggiate per il centro storico profumato di agrumi!

Se poi siete lontani e volete sentire il profumo di agrumi ugualmente, provate questo plumcake!

 

Da oggi sono Noodles-Friendly!

Un po' di tempo fa mi sono imbattuta nel blog di Vittorio e, catturata da ricette gustose, belle da vedere e di sicuro anche da gustare, l'ho inserito subito nei miei blog preferiti.
Da lì ricevo aggiornamenti continui con ricette una meglio dell'altra!
Ma soprattutto ogni giorno resto sorpresa dalla costanza, dall'entusiasmo e dall'impegno che ci mette considerando il fatto che ha solo 21 anni!

Da pochissimo Vittorio ha lanciato un iniziativa che consiste nel creare una comunity di blogger per riunire ricette sul formato di pasta per eccellenza:gli spaghetti!

Eh si, chi non li ama??? Siamo italiani e io sfido a trovare qualcuno a cui non piacciono!
Ma la domanda qui non è "a chi piacciono gli spaghetti?", ma "chi li venera?"

E allora se anche voi come noi siete nood-lovers, fate un salto sulla sua pagina e partecipate anche voi!

Risotto con zucchine e basilico

Qualcuno avrà notato un brusco rallentamento nel pubblicare ricette nuove, qualcun altro avrà letto nei miei post meno entusiasmo, altri avranno detto.. ma questa?
Hanno tutti ragione, e ovviamente a tutto c'è una risposta.
Capita a volte di incentrare energie, entusiasmo, tempo e pazienza in qualcosa che ti piace davvero per poi scoprire che stai perdendo tempo per niente. E le energie se ne vanno, l'entusiasmo ti saluta, il tempo ormai l'hai perso e la pazienza vacilla fortemente.

In questi giorni ho pensato di non avere più idee da mettere in padella, ma poi sono bastati un paio di giorni fuori con i miei amori e incontrare per strada nuove follower che ti dicono "ah oggi sei a casa? allora crea qualcosa!"

Ma si porca misera!
E quindi oggi si spadella alla grande!

Ma intanto per voi, un risotto-nonrisotto che ho preparato per proiettarmi all'estate!

30 anni e sentirli così!

Se qualcuno in questo istante mi chiedesse: come ti senti con questi 30 anni?!

...probabilmente risponderei di istinto "sono a pezzi, mia figlia mi ha svegliato alle 2 appositamente per prendermi a calci".

Poi magari prendendo un bel respiro e fermandomi un attimo, posso vedere esattamente tutte le cose che questi 30 anni mi hanno regalato. 

Posso vedere la mia famiglia, che ogni anno aggiunge qualche parente nuovo, ma che è unita come sempre.

Posso vedere gli amici, che tra Puglia, Roma e Milano rimangono gli stessi e continuano a crescere.

Posso vedere il mio lavoro, la fortuna di averlo e la fortuna di andarci volentieri ogni giorno.

Posso vedere la mia casa, i mobili ikea, i giochi di Elena ovunque e lo spazio insufficiente per le pentole.

Posso vedere il mio blog, amato, costruito, trascurato, seguito, e da qualcuno (secondo me) anche invidiato.

Posso vedere Marco e l'amore che da metà della mia vita mi da ogni giorno.

Posso vedere Elena che ogni minuto mi regala risate, pianti, commozione, soddisfazioni.

Posso vedere tutte le cose brutte che mi sono capitate, ma posso anche vedere che sono una minima parte di quello che ho.

Quindi, cari 30, ora siete arrivati e vi porto con me!Vediamo se sarete all'altezza degli anni passati!