Carote sfiziose

Non so voi, ma io sono sempre a corto di idee per i contorni. 

Anzi, le idee le avrei anche, ma spesso non ho il tempo di fare lunghe preparazioni, quindi cerco sempre qualcosa di rapido, buono e non troppo pesante.

Poi diciamocela tutta, meglio dedicare le proprie attenzioni alle portate principali, che danno una certa soddisfazione!

Però come si fa a servire un secondo così da solo?

In realtà se ci pensate bene, il contorno (già nel nome) non è protagonista, ma cosa sarebbero Cenerentola senza topini, Biancaneve senza i nani e Robin Hood senza Little Jhon??? Decisamente tutta un'altra storia!

E quindi ecco a voi un contorno iper facile, veloce e sano che hanno gradito tutti in famiglia!

Peperoni croccanti al forno

Concludiamo la settimana della semplicità con un contorno iper facile, ma iper gustoso!

Spesso le persone quando mi chiedono consigli mi dicono che la scelta del contorno è sempre complicata.

Chi non vuole le insalate, chi non vuole fare le solite patate al forno, chi ha ospiti che non mangiano verdure... Il mio consiglio di solito è prepararne più di uno, così gli ospiti possono scegliere e voi non andrete in panico quando vi diranno "no io le melanzane non le mangio".

Sicuramente questi peperoni li proporrò spesso perché sono veloci, colorati, buoni e (ovviamente) facilissimi!

Carciofi gratinati

Come ogni anno, al 20 di gennaio mi rendo conto che l'obiettivo dimagrimento è miseramente fallito. 

Però quest'anno non voglio arrendermi! E quindi coplice il blog con la necessità di aggiungere anche ricette light, ma soprattutto il bisogno di riprendere un barlume di linea, ogni settimana cercherò farò una ricetta leggera.

Sarà la più dura di tutte le sfide, anche più di quella dei risotti!

Questa settimana tocca a questi carciofi gratinati!

Ingredienti per 4 persone

4 carciofi

pane grattugiato

aglio

prezzemolo

pepe

olio

sale

Per prima cosa pulite i carciofi eliminando le foglie esterne e i gambi e tagliando le punte.

Poi sbollentateli per una decina di minuti. Scolateli, poneteli su una teglia e cercando di evitare l'ustione di trecentesimo grado, allargate le foglie aiutandovi con un cucchiaio.

In un mixer preparate un trito di pane, aglio e prezzemolo. 

Considerate un paio di pugni di pangrattato per uno specchietto d'aglio. Questo mix tritato è fantastico per gratinare e si può conservare nel congelatore!

Cospargetene un po' sui carciofi, aggiungete un filo d'olio, una macinata di pepe e infornate a 200° per 10 minuti scarsi.