Eat Parade 2013 - ovviamente, la Tranese!

Oggi comunicazione di servizio: la ricetta con più clik dell'anno, e quindi la più assaggiata è....rullo di tamburi...La Tranese, come solo mia nonna sa fare!
Questa idea della Eat parade nasce da una collega blogger, Serena de Il mondo di Milla!
Serena ha l'intenzione di raccogliere le ricette più apprezzate dell'anno per farne una sorta di raccolta per essere pronti in tutte le occasioni!

E come non coglierla al volo, visto che sul mio blog ho già una weekly eat parade!
Prima di andare a controllare le mie statistiche, mi sono chiesta quale potesse essere la ricetta con maggior successo, e devo essere sincera non mi era venuta in mente questa.
Ma in realtà non poteva che essere questa! ovviamente!
Diverse soddisfazioni sono legate a questa ricetta e innumerevoli ricordi...che per fortuna vengono rinfrescati spesso!
 
Quindi mia cara Serena, candido questa fantastica ricetta per il tuo altrettanto fantastico contest!
Sono sicura che la proverai e apprezzerai questo piatto pieno di gusto, tradizione e amore!

Calamarata con ragù di persico

Tra un po' siamo a febbraio e io ancora non ho pubblicato questa fantastica ricetta che ho preparato per il cenone di natale! Non mi smentisco mai! La solita disordinata...

Questo piatto è nato come ripiego ad un ragù di scorfano che avevo in mente di preparare, ma ahimè lo scorfano era introvabile e io sono stata troppo ingenua da non farlo ordinare (pensando: tanto tutti faranno gli spaghetti allo scoglio).

Però devo dire che anche il persico sa il fatto suo, è delicato ma gustoso!

Panzanella al forno

Mamma mia che inizio settimana!Sono già distrutta!

Sono reduce da un weekend bello intenso, dove non mi sono fermata praticamente mai.
Vista la pioggia ci siamo buttati tra decathlon (il parco giochi al chiuso più amato dai bambini!) e centri commerciali per far sfrenare Elena, poi durante il suo sonnellino pomeridiano mi sono dedicata al mio primo corso per bimbi (di cui vi parlerò a breve!) e, ovviamente ho cucinato!
Il mio nuovo regime di dieta, mi induce a mangiare spesso moooolto leggero, ma il weekend resta dedicato alla cucina e a qualche sfizio che mi concedo!
Ma il pezzo forte sono state le notti! Grazie a quella simpatica coccolona di mia figlia che voleva controllare che io fossi presente, ci siamo fatte una mezz'ora abbondante (dalle 3.40 alle 4.20 circa, sia sabato che domenica) abbracciate sul divano, appena tentavo di rialzarmi per metterla nel letto, lei apriva l'occhio a fessura...come per dirmi "aò, 'ndo vai? io ti controllo eh!"
Ma va bhè! Con il diventare mamma, il dormire non è più necessario e anche alle 4 di notte, dopo che ti ha svegliato con "Aaaaacquaaaa, vu l'aaaaacqua" a un numero di decibel da denuncia, riesci a dire "ma come ho fatto fino ad ora senza di lei??".

Tutto ciò per dire che, domenica sera ci voleva una ricetta degna di questo nome, quindi mi sono cimentata in una sorta di panzanella al forno...A voi, come al solito, il compito di giudicarla e il dovere di provarla!

La giornata internazionale della cucina Italiana: gli spaghetti al pomodoro

Ma lo sapevate che oggi è la giornata internazionale della cucina italiana???
Io no. L'ho appreso solo ora leggendo i vari blog che seguo!
E quale sarà mai il piatto per eccellenza della cucina italiana...e non a caso anche il mio piatto preferito???
Ma gli spaghetti al pomodoro, ovvio!

Allora oggi vi ripropongo la mia versione col pomodoro datterino. Ricetta già pubblicata, ma che non poteva non essere tralasciata proprio oggi!




 Ingredienti per 4 persone
300 gr di spaghetti di gragnano
2 barattoli di datterini (io ho usato i fior fiore coop) o 500 gr di pomodori datterini freschi.
1 spicchio d'aglio
Olio evo
Sale
1 cucchiaino di zucchero
Acqua
Basilico

Fate soffriggere l'aglio nell'olio evo (abbondate!).

Aggiungete i pomodori e mezzo bicchiere d'acqua.

Salate e zuccherate, coprite con un coperchio e lasciate cuocere per 15 minuti.

A fine cottura spegnete il fuoco e aggiungete qualche foglia di basilico

Lessate gli spaghetti, scolateli al dente!

Condite e gustate!!!

Riso con verdure al curry

Un po' di tempo fa, guardando nella credenza, ho ritrovato un vecchio amico di fornello: il wok!

Ma come ho potuto dimenticarlo?? Appena comprato lo usavo di continuo, a momenti anche per lessare la pasta! Poi di punto in bianco, basta! È diventato il recipiente di tutte le ciotole, le tortiere e le coppette. 

Devo dire che anche nei vari programmi in tv non lo vedo più, ma che vi avrà fatto mai sto wok per passare di moda e finire nel dimenticatoio?

Bah! Io ho pensato di rispolverarlo preparando queste verdure saltate al curry! 

E voi cosa preparereste?

 

 

L'Esca, un angolo di mare a San Severo

Durante le vacanze di Natale, non contenti delle mille cene e altrettanti pranzi a incastro tra i vari parenti, io e Marco abbiamo trovato uno spazietto per provare un nuovo ristorante di San Severo di cui avevamo tanto sentito parlare. 

Devo dire che di solito non amiamo andare a mangiare fuori dalle nostre parti perché si tende sempre a mangiare i piatti della tradizione, sempre quelli, non rivisitati, a volte neanche tanto buoni...in più il confronto con le varie nonne non regge!

Però dai racconti di amici che avevano provato questo ristorante avevo intuito che era diverso.

Quindi, si prova!

Strascinati con le cime di rapa

Ed eccoci qui, con la prima ricetta dell'anno...un po' in ritardo, ma (come ormai sapete) lo shock da rientro dalla Puglia è sempre forte!

In più sto cercando di mangiare un po' meno e quindi scrivere di cibo non è che mi aiuti molto...

Ma ho un po' di ricette in stand by da prima di Natale, quindi pian pianino ve le posteró tutte!

Come ogni rientro che si rispetti, oggi vi propongo il classico dei classici della cucina pugliese: gli strascinati (o orecchiette) con le cime di rapa!

Era da un po' che una mia collega mi chiedeva questa ricetta e quindi, visto che mi ero portata le cime dalla Puglia e visto c'è avevo un pacco di strascinati Granoro che aspettavano una ricetta, 1+1 e il piatto é pronto!

In realtà la tradizione vuole le orecchiette fatte in casa o comunque fresche, ma Granoro ha creato questa linea "gli Speciali" che, grazie alla selezione delle farine utilizzate, riescono magicamente a mantenere le caratteristiche della pasta fresca: forma irregolare, ruvidità e elasticità nella masticazione.

Insomma non c'è connubio migliore che con le cime di rapa!

Buon anno!

E con un classico 10-9-8-7-6-5-4-treeee-dueee-unooooo ehhhhhh, anche quest'anno è andato e con lui fatiche, soddisfazioni, gioie e dolori.

Cosa ci riserverà il 2014 non lo so, ma posso dirvi quali saranno i miei propositi!

1. Impegnarmi ogni giorno per essere una brava mamma, moglie, amica

2. Godermi ogni giorno tutti i minuti preziosi con la mia famiglia e perdere meno tempo a dire che sono stanca

3. Non dare nulla per scontato e non pensare mai di non essere capace di fare qualcosa

4. Migliorarmi sempre di più in cucina, per regalarvi piatti sempre più speciali.

5. Nonostante il punto precedente, iniziare una dieta che mi riporti al fisico pre-mamma.

6. Sorridere

Ne avrei anche altri, ma il più importante è "Non essere troppo pretenziosa", quindi mi fermo qui!

Ci riusciró? Restate sintonizzati per saperlo!

Nel frattempo io vi auguro di poter gioire per le piccole cose e di poter sorridere delle disavventure, di avere la forza per affrontare i dolori e energia per godere al meglio ogni momento felice!