Tagliatelle al basilico con ragù di cernia

La prima settimana di lavoro è ormai passata e noi non ci siamo fatti mancare proprio nulla!
Elena è stata febbricitante tutta la settimana e io ho preso il mio primo giorno di permesso.
Venerdì sciopero dei treni= io bloccata fino alle 6.... ma anche no visto che il venerdì faccio il fantastico orario ridotto!
Ho avuto la brillante idea di andare a lavorare in macchina...mille ore per arrivare +15€ di parcheggio+ qualche multa per essere passata nelle corsie preferenziali che non guasta mai!
Ma per fortuna dopo il venerdì c'è il week end, e qual è la caratteristica principale dei miei week end milanesi dopo una settimana di ufficio!? La pioggia.
Insomma peggio di così non poteva andare!
Ma vediamo i lati positivi della faccenda:
1- le prossime settimane saranno sicuramente migliori
2- al prossimo sciopero dei treni ho ottime scusanti per prendere ferie
3- un fine settimana chiusa in casa mi rende ancora più cuoca del solito

Ingredienti per 4 persone
400gr di filetti di cernia
300gr di pomodori
300gr di tagliatelle al basilico
Vino bianco
Basilico
Aglio
Olio evo
Sale

Piccola premessa! Al corso di cucina abbiamo fatto le tagliatelle alla rucola, e mi sembravano perfette questa ricetta, ma la rucola del supermercato non mi entusiasmava e girando per cercare un'alternativa ho trovato queste al basilico e spinaci, veramente buone!

Per il ragù, fate soffriggere l'aglio nel l'olio, poi aggiungete la cernia a pezzetti.

Fate rosolare e dopo qualche minuto sfumate con un po' di vino.

Aggiungete quindi i pomodori a pezzi, se non sono molto succosi aggiungete anche un po' di passata.

Salate e lasciate cuocere per una decina di minuti.

Alla fine, a fuoco spento aggiungete qualche foglia di basilico.

Lessate la pasta in abbondante acqua salata, poi scolatela e conditela con il ragù.